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Entreprise

Histoire

Valoriani

est SYNONYME d’histoire , de qualité, de prestige.

Valoriani

est une briqueterie

FAMILIALE DEPUIS 5 GENERATIONS avec plus de 100 ans d'expérience. C'est dans les années 1890, sur le territoire florentin de Figline Valdarno que Pietro Valoriani créé une briqueterie pour la production de vases, pots et briques réfractaires. Après la découverte d'une excellente carrière d'argile réfractaire, Gino Valoriani, grand-père de l'actuel propriétaire Massimo Valoriani, décide de transférer la briqueterie à Reggello, où se trouve aujourd’hui le siège Valoriani .
A la sortie de la Guerre, Valoriani est en première ligne pour participer à la renaissance et à la reconstruction du Pays en fournissant ses

briques réfractaires

aux communautés pour la construction artisanale de fours à pain.
Four a pizza maison
Four a pizza maison
Très vite, dans les années 40, Silvio Valoriani, fils de Gino, a l'intuition que l'avenir de la société Valoriani est dans la construction de ses propres

fours

. C'est un tournant fondamental dans l'histoire de Valoriani, qui signe le début d'une période d'expansion formidable pour l'entreprise. Parfois en effet les fours à pain des boulangeries de l'époque sont réalisés de façon artisanale, et que bien peu d'artisans maitrisent les procédés de construction de la voûte en

briques réfractaires

. L'idée est donc de concevoir le premier four à bois pour le pain et la pizza en éléments préfabriqués, plus solide sur le plan de la structure, beaucoup moins long et plus facile à monter que les fours d'alors faits brique à brique.
Pour y parvenir, Silvio puise dans le savoir-faire unique de la famille Valoriani quant à la sélection et au façonnage des meilleures matières premières pour mettre au point une voûte faite de quartiers auto-portants. Le résultat est là: la structure est plus stable tout en étant beaucoup plus rapide à assembler. Cette innovation marque le début d'une nouvelle ère d'expansion pour Valoriani, car elle se conjugue avec le boom économique de

l'Italie

de l'après guerre et avec le phénomène "pizza". Le dessin et les proportions parfaites de la voûte de l'époque demeurent inchangés aujourd'hui encore. De nos jours, Valoriani est la seule societé à fabriquer encore elle-même tous

les éléments réfractaires de ses fours

, non seulement ceux de la voûte, mais aussi ceux de la sole (plan de cuisson).
Four a pizza maison
Four a pizza maison
Ce savoir faire est précieux car il nécessite une sélection précise des meilleures matières premières présentes sur la planète, ainsi qu'une recette ad hoc pour parvenir à personnaliser le plan de cuisson en fonction des applications. Il y a en effet une sole adaptée à la pizza classique, une autre pour la pizza napolitaine et encore une autre différente pour le pain. Les soles de fours Valoriani sont façonnées puis cuites à 1300°C pendant 16 heures dans les fours de l’entreprise , ce qui donne un produit de haute qualité que l'on peut installer dans beaucoup de fours à pizza professionnels.
Depuis plusieurs années, c'est Massimo, avec son expérience et ses capacités de mise au point hors pair, qui a assuré l'essor des fours à bois professionnels et domestiques de la marque ainsi que des poêles en céramique qui s'imposent même à l'export. Entrepreneur dans l'âme, Valoriani puise dans le passé son inspiration et réalise des produits haute couture, toujours à l'avant-garde, diffusés partout dans le monde, et surtout 100% italiens. Plusieurs certifications internationales viennent confirmer que les produits Valoriani sont sûrs et d'une qualité irréprochable. La dernière en date est celle de l’Associazione Verace Pizza Napoletana.
Four a pizza maison
Four a pizza maison
Un four Valoriani est un emblème du grand artisanat italien, soigné dans chaque détail et réalisé avec les matériaux les plus nobles et durables qui soient. Ainsi, grâce au travail soutenu de nos distributeurs, le V de Valoriani s'affiche fièrement dans les maisons, les pizzerias et les restaurants du monde entier comme le symbole de la convivialité et du goût de la bonne cuisine. De Sidney à New York, de Londres à San Francisco, de Berlin à Tokyo, plus de 300 000 fours ont été livrés. Notre expansion ne s'arrête pas ici pour autant car chaque jour il y a un nouveau marché à explorer. Un V qui fait que les Italiens du monde entier se remémorent toujours à sa vue les traditions de L'Italie et de sa cuisine si singulière.

Certifications:

Approved in the USA Conforms with UL Std.-UL Std. 2162
Conforms with NSF Std. 4
Approved from the UK Clean Air 2005 No. 2304
Approved from the AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana)
CE Certification for all gas fired oven:
Vesuvio serie GR/IGLOO/OT e Valoriani Verace.
In Italy conform with Dir. CEE 84/500 N°10A01876 daLab. PH
In Italy conform with UNI 10474:1995 da IMQprimacontrol
Approved in Australia by the Australian Gas Association (AGA)



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